L’aglianico è il vitigno che incarna la vitivinicultura campana e mostra un’ampio adattamento agli ambienti geo-pedologici più diversi.Si raccoglie tra la prima e terza decade di ottobre e ammostato fà registrare alti valori di zucchero ed elevati livelli di acidità.
Altimetria colline 450mt slm,terreni calcareo argillosi,allevato con sistema cortina bassa potato a guyot,affinamento 24 mesi di cui 12/14 in barrique di primo passaggio,il resto in bottiglia.
Colore rosso rubino con profumi intensi e persistenti di frutta matura con spiccate note balsamiche.

La Locanda consiglia: primi di terra,formaggi stagionati,carni bianche e rosse.