Il Pecorino Barone di Valforte è prodotto esclusivamente con l’omonima uva coltivata in zona C.da Piomba, Colle Sale, su terreni calcarei di medio impasto. Altitudine dei vigneti 150 – 350 m. s.l.m.. Vinificazione in bianco. Affinamento in acciaio con stabilizzazione a freddo.
La Locanda consiglia: Pesce, Frutti di mare
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